CHÂTEAU du BREUIL

  • Prochaines portes ouvertes au Château du Breuil

    Week-end du 1er et 02 Juin 2019 de 10h00 à 19h00.

    Pensez à réservez votre week-end !

    par David VIGAN le 15/11/2018

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Crmant de Loire A.O.P
Vin blanc effervescent d’une grande finesse, aromatique et festif.
On le servira idéalement à l’apéritif aux alentours des 6-8°C, accompagné d’une crème de fruits ou tout simplement en fin de repas.
Cépage : 50% de Chenin de 10 ans et 50% de Chardonnay de 15 ans.
Terroir : Sous-sols de schistes recouverts d’altération de schistes.

Mode de culture et récolte : Lutte raisonnée.
Travaux en vert.
Récolte manuelle en cagette ajourée.

Vinification : Pressurage lent.
Sélection obligatoire des jus.
150kg de raisins donnent 100L de vin.
Prise de mousse à façon chez un collaborateur Saumurois.
Il patiente entre 12 et 24 mois sur lattes avant dégorgement.