Bois de la Haie

A partir de 18.00 €

Description

ANJOU VILLAGES « Bois de la Haie » ⭐️ 
« Ce duo de cabernets joue la carte de l’équilibre et du fruit. L’élevage en barriques est parfaitement ajusté et laisse une bouche suave, fruitée, vive et équilibrée. Tannique sans excès, il ira bien avec une volaille ou des côtelettes d’agneau. »

GUIDE HACHETTE DES VINS 2023

Vinification

La récolte se fait manuellement en caissette de 20kg. Macération pré-fermentaire à froid puis macération traditionnelle de 18 jours. Elevage de 12 mois en fûts de 400 litres. Pour finir retour en masse de 4 mois.

Dégustation

Œil : Couleur dense, pourpre profond

Nez : Un nez frais, un subtil mélange de fruits noirs et d’épices.

Bouche : Une bouche gourmande, fruité, généreuse avec des tanins soyeux et une bonne persistance.

Accords : A déguster avec un petit gibier, magret de canard, belle pièce de bœuf, fromage…

Informations complémentaires

AOP Anjou Villages 2021

Degré : 14%

Température de service : 16-18°C

Temps de garde : 10 ans

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