Liquoreux d’exception, l’Orantium reflète l’étonnante richesse du Chenin botrytisé. Sa puissance, son élégante complexité, sa fraîcheur ligérienne traduisent le potentiel du grand terroir dont il est issu. Sensuel et vibrant, il offre une promesse d’éternité.
Vinification
Récolte manuelle par tries. A chaque passage ne sont prélevées que les fractions de grappes atteintes par le botrytis au stade « rôti » et des raisins passerillés. La fermentation alcoolique se déroule en fût neuf de 400l. Elevage de 18 mois sous-bois avant mise en bouteilles.
Dégustation
Oeil : Une robe profonde aux reflets or
Nez : Un nez complexe et intense, des fruits confits, fruits secs…
Bouche : Une bouche riche, ample et volumineuse.
Accords : A déguster simplement en toute gourmandise.
