CHÂTEAU du BREUIL

  • SALONS DES VINS - 2019

    Retrouvez ci-dessous toutes nos dates de participation aux salons des vins pour 2019 :

    - Renne : du 25 au 27 janvier 2019
    - Strasbourg : du 22 au 25 fvrier 2019
    - Bordeaux : du 8 au 10 mars 2019
    - Lyon Eurexpo : du 15 au 17 mars 2019
    - Paris Champerret : du 22 au 25 mars 2019
    - Mandelieu : du 5 au 7 avril 2019

    par David VIGAN le 11/07/2018

  • Prochaines portes ouvertes au Chteau du Breuil

    Week-end du 1er et 02 Juin 2019 de 10h00 19h00.

    Pensez rservez votre week-end !

    par David VIGAN le 15/11/2018

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AOP Coteaux du Layon - 2015
Produit phare de la rgion et qui a fait la rputation du Chteau du Breuil. Vin blanc moelleux fruit et arien.
A dguster des prsent pour profiter de ses armes frais, il rvlera tout le potentiel du terroir dont il est issu dans les quinze annes venir.
Servi aux alentours des 10C, on lapprciera pleinement lapritif et sur le foie gras.
On ne laissera pas non plus de ct les accords plus audacieux : cuisine asiatique, plats sucrssals, viandes blanches en sucre, fromages pte persille.
AOP Coteaux du Layon Cpage : 100% Chenin Blanc
Vignes de 20 ans exposes plein sud face au Layon et bien ventiles.
Terroir : Sous-sol de schistes verts et pourpres recouverts dune couche peu paisse daltrations de schistes.

Mode de culture et rcolte : Lutte raisonne avec des produits de contact.
Travail mcanique entre les ceps.
Travaux en vert svres.
Rcolte manuelle de raisins en surmaturit principalement botrytiss. Plusieurs tris en cagettes sont ncessaires.

Vinification : Pressurage lent et doux.
Fermentation longue en cuve.
Mutage au froid.
levage sur lies fines avant mise en bouteille en dbut dt.

quilibre : 13% Vol

AOP Coteaux du layon BEAULIEU - 2015
Liquoreux ralis les grandes annes sur un terroir dexception.
Vin blanc trs concentr aux notes de fruits conflits, il sapprciera ds maintenant et pourra dfier le temps (15 ans et plus).
On le dgustera pour lui-mme mais il se rvlera aussi merveilleux lapritif.
Sur un joli foie gras, sur des fromages bleus de caractre, tartes aux abricots, etc.
AOP Coteaux du layon BEAULIEU Cpage: Slection massale de Chenin.
Vignes de 20 ans, exposes plein sud face au Layon et bien ventiles.
Terroir : Sous-sol de schistes verts et pourpres, rays de veines spilite et de rolite, recouverts dune couche peu paisse daltrations de schistes.

Mode de culture et rcolte : Lutte raisonne avec des produits de contact.
Travail mcanique entre les ceps.
Travaux en vert drastiques.
Rcolte manuelle de raisins en surmaturit.
Plusieurs tris en cagette sont ncessaires pour rcolter uniquement les grains de raisin atteints par la pourriture noble.

Vinification : Pressurage lent et doux.
Fermentation spontane et longue en ft de chne franais.
Affinage sur lies fines en cuve avant mise en bouteille en milieu de printemps.

quilibre : 13% Vol