CHÂTEAU du BREUIL

  • Les dates de nos animations/salons à retenir !

    - Belfort Andelnans du 02 au 06/09/2020
    - Porte ouverte du Château « Porte ouvertes des vendanges » les 12 et 13/09/2020 de 10h à 19h
    - Clermont-Ferrand du 23 au 25/10/2020
    - Lyon du 29/10 au 02/11/2020
    - Reims du 06 au 09/11/2020
    - Ligugé du 07 au 08/11/2020
    - Sainte Gemmes sur Loire du 13 au 15/11/2020
    - Lille du 20 au 23/11/2020
    - La Chapelle sur Erdre du 27 au 29/11/2020

    par David VIGAN le 16/08/2020

  • Les dates de nos animations/salons à retenir !

    - Porte ouverte du Château les 28 et 29/11/2020 de 10h à 19h. Le samedi soir 28/11/2020 nous vous convions à un « Dîner Gourmand », accords mets et vins (N’hésitez pas à réserver le plus rapidement possible en nous contactant, le menu sera bientôt disponible).

    - Paris Place de la Porte de Versailles du 03 au 06/12/2020

    par David VIGAN le 16/08/2020

  • Les dates de nos animations/salons à retenir !

    - Rennes du 22 au 24/01/2021
    - Strasbourg du 12 au 15/02/2021
    - Lyon Eurexpo du 05 au 07/03/2021
    - Bordeaux du 12 au 14/03/2021
    - Paris Champerret du 19 au 22/03/2021
    - Mandelieu du 09 au 11/04/2021
    - Toulon, Tours 2021 (dates à venir)

    par David VIGAN le 16/08/2020

  • Coordonnées

  • Formulaire

    Loader

    Les champs marqués d'un * sont obligatoires
    Conformément à la loi informatique et libertés du 06-01-1978, vous disposez d'un droit d'accès et de rectification aux informations vous concernant.

AOP Coteaux du Layon - 2015
Produit phare de la région et qui a fait la réputation du Château du Breuil. Vin blanc moelleux fruité et aérien.
A déguster des à présent pour profiter de ses arômes frais, il révélera tout le potentiel du terroir dont il est issu dans les quinze années à venir.
Servi aux alentours des 10°C, on l’appréciera pleinement à l’apéritif et sur le foie gras.
On ne laissera pas non plus de côté les accords plus audacieux : cuisine asiatique, plats sucrés–salés, viandes blanches en sucre, fromages à pâte persillée.
AOP Coteaux du Layon Cépage : 100% Chenin Blanc
Vignes de 20 ans exposées plein sud face au Layon et bien ventilées.
Terroir : Sous-sol de schistes verts et pourpres recouverts d’une couche peu épaisse d’altérations de schistes.

Mode de culture et récolte : Lutte raisonnée avec des produits de contact.
Travail mécanique entre les ceps.
Travaux en vert sévères.
Récolte manuelle de raisins en surmaturité principalement botrytisés. Plusieurs tris en cagettes sont nécessaires.

Vinification : Pressurage lent et doux.
Fermentation longue en cuve.
Mutage au froid.
Élevage sur lies fines avant mise en bouteille en début d’été.

Équilibre : 13% Vol

AOP Coteaux du layon BEAULIEU - 2015
Liquoreux réalisé les grandes années sur un terroir d’exception.
Vin blanc très concentré aux notes de fruits conflits, il s’appréciera dès maintenant et pourra défier le temps (15 ans et plus).
On le dégustera pour lui-même mais il se révélera aussi merveilleux à l’apéritif.
Sur un joli foie gras, sur des fromages bleus de caractère, tartes aux abricots, etc.
AOP Coteaux du layon BEAULIEU Cépage: Sélection massale de Chenin.
Vignes de 20 ans, exposées plein sud face au Layon et bien ventilées.
Terroir : Sous-sol de schistes verts et pourpres, rayés de veines spilite et de réolite, recouverts d’une couche peu épaisse d’altérations de schistes.

Mode de culture et récolte : Lutte raisonnée avec des produits de contact.
Travail mécanique entre les ceps.
Travaux en vert drastiques.
Récolte manuelle de raisins en surmaturité.
Plusieurs tris en cagette sont nécessaires pour récolter uniquement les grains de raisin atteints par la pourriture noble.

Vinification : Pressurage lent et doux.
Fermentation spontanée et longue en fût de chêne français.
Affinage sur lies fines en cuve avant mise en bouteille en milieu de printemps.

Équilibre : 13% Vol