Coteaux du Layon « Beaulieu » 2015

Récolte manuelle par tries. A chaque passage ne sont prélevées que les grappes atteintes par le botrytis au stade « rôti ».La fermentation alcoolique se déroule en partie en cuve inox et pour l’autre en fût neuf de 400l. Elevage de 18 mois sur lies fines avant mise en bouteilles.

Oeil : Une jolie robe brillant aux reflets dorés

Nez : On retrouve des arômes de fruits confits, de compote

Bouche : Une bouche suave, équilibrée avec des notes de fruits exotiques et une finale légèrement acidulée.

Accords : A déguster avec du foie gras mi-cuit ou poêlé, des fromages persillés, des desserts à base de fruits, de l’ananas rôti…

AOP Coteaux du Layon « Beaulieu »

Degré : 12,5%

Température de service : 6-7°C

Temps de garde : 15 ans et plus

Bouteille de 50 cl